• <dfn id="qkawx"><s id="qkawx"></s></dfn>
    <del id="qkawx"><small id="qkawx"></small></del>
  • <object id="qkawx"></object>
    1. <th id="qkawx"><video id="qkawx"></video></th>

          <tr id="qkawx"></tr>
          1. <thead id="qkawx"><option id="qkawx"></option></thead>
            <center id="qkawx"></center>
          2. <big id="qkawx"></big> <code id="qkawx"></code>

            全国加盟热线:400-618-0088    官方微博    官方微信

              重庆小面的做法之各种浇头,收藏自己在家做!

              点击量:

              重庆小面的做法之各种浇头,家中必备,你想看的都在这里!

              重庆小面的做法之烧牛肉方法:

              主料:牛肉20斤,用清水泡1个小时,后用清水清洗干净,再用热水浸过后,切成正方形块状备用.

              配料:菜籽油6斤,白糖200克,牛油750克,香料一批:辣椒25克,红花椒20克,生姜6块,郫县红油豆瓣酱60克

              重庆小面的做法

              方法:1、中火支油锅,锅中放入菜籽油100克,200克白糖,待白糖冒泡直至彻底融化。先关火,再加入750克清水,然后再次开火重新加热,煮沸后起锅备用。

              2、取750克牛油放入锅中加热至彻底融化,,倒入6斤菜籽油加热轻微冒烟,加入60克红油豆瓣酱,不停的翻炒,直至豆瓣酱炒的疏松、松散,略显焦状,加入备好的牛肉块,然后翻炒均匀,加入香料1批:辣椒25克,红花椒20克,生姜2块,之后再翻炒均匀,加热15分钟。加入第一步起锅备用的红油水,搅拌均匀,加热20分钟后放入大锅,加水大火煮(煮沸后变为小火)一个半小时分钟。

              重庆小面加盟店

              3、使用前加热锅底,把配料和香料渣捞出,放味精15克即可。

              重庆小面的做法之烧牛肉用的香料:

              山楂 适量, 砂仁 10克, 香果 3个, 香草叶 1撮,八角25克, 白寇15克, 茴香 15克, 桂皮 2-3个, 甘草10克, 辣椒 20克, 红花椒15克, 生姜 7-8块,草果2个,丁香4个,山萘3片(不能放多)

              重庆小面

              重庆小面的做法之烧肥肠方法:

              配料和制作步骤大致和烧牛肉的一样

              不同点:

              1、不放牛油,所有用油都是菜籽油

              2、加配料的时候,要多加入2把大蒜

              注意:

              1、在放入大锅加水时,要注意肥肠颜色是否变红,汤汁是否变红、变亮

              2、炒红油时,一定要让白糖彻底融化,然后关火加水,待黑渣完全溶解方可起锅。

               

              重庆小面的做法之烧杂酱方法:

              主料:肉馅10斤

              配料:味精 花椒粉 淀粉半碗水 生姜水2块半碗水 京酱2勺

              做法:架油锅,放入50克菜油,锅热后倒入肉馅,不停的翻炒,待肉变色后,倒入生姜水,放入味精、花椒粉,翻炒至7成熟,放入面酱75克,然后炒至10成熟,加淀粉出锅就行。

              熟海椒方法:

              重庆小面50强

              主料:海椒,菜油,芝麻

              做法:1、支油锅倒入3斤菜籽油,大火烧至无油沫,加入草果3个,八角5个,放进油锅捞一下。然后海椒放进去,快速翻滚至金黄略带黑色,捞出控油。

              2、把白芝麻放入油中,炸至金黄色捞出,放在海椒上。

              3、然后炸过的海椒捣碎。

              4、最后捣碎的海椒放入油中翻炒后捞出备用

               

             
            版权所有:青岛远见控股集团    地址:青岛市即墨区青沙路188号远见创业园
            电话:400-618-0088    鲁ICP备07015561号-25     
            主关键词:重庆小面加盟 | 重庆小面50强 | 牛肉面加盟 | 面馆加盟 | 重庆特色小吃


            新浪官方微博


            微信公众平台

            久久青草精品38国产_国产精品久久久久久福利_俄罗斯o|老太和小男_国产免费午夜福利在线播放11