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              重庆小面加盟店调料制作见功夫

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                “很多东西,我们还没来得及道别,就已消失不见。我很害怕重庆小面也这样。”
               
                “择一事,终一生”,一说到“匠人”,似乎成了日本的代名词。
               
                从“拉面之神”山岸一雄,到2016年首家米其林星级拉面店在东京诞生,100多年前,拉面从中国传到日本,结果却成为日本闻名国际的美食名片。反倒是中国,面食文化源远流长,却未能出现一张“世界名片”。
               
                “老外分不清北京炸酱面与山西刀削面,更分不清兰州拉面和重庆小面,他们只知道中国noodles。正是因为中国面食文化太博大、品种太多,品类走不出去,品牌怎么能够打响?”

               
              重庆小面加盟
               
                在重庆小面“养在深闺人未识”的漫长日子里,山城渝味重庆小面50强在全国生根发芽,带动了重庆小面加盟店逐渐被大众认知;也正是有了这么长久的市场培育,在2013年央视纪录片《嘿!小面》上映,触发重庆小面加盟在全国一炮而红。

                无论是为了避开市场的激烈竞争,还是为了推动小面在全国的普及发展,山城渝味重庆小面面向全国招商加盟,寻找合作伙伴,尤其是在河南、湖北、山东等地可谓广为人知。这也就导致“尽管是中国最大的小面连锁品牌,重庆本地人却知之甚少”的奇怪现象。墙内开花墙外香 。

                每个重庆人心中都有一份小面情节,吃小面重点就是做佐料,山城渝味重庆小面加盟总部
              邀请了8位做了四十多年小面和辣椒炒制的老师傅到工厂,认真研究调料制备的每个细节。在辣椒火炕炒制过程中,确定辣椒炒制的颜色,保证了每一批炒出来的辣椒颜色的一致性,从而确保口味的一致。

                不同于其他面馆机器粉粹法,山城渝味重庆小面50强现代工艺与传统方法相结合,在捣碎过程中,辣椒所含油蕾的内部分子结构被打破,散发出特有的香味。在油煎的过程中,这些芳香物质才能融入到油中,这是粉碎机不能取代的效果。油辣子、海椒是小面的灵魂。

                 

             
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