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                重庆小面是一款发源于重庆市,是一种汉族的地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

              佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

              小面是重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。

              每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。但是,美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前,有白领,有棒棒力夫,有小学生,形形色色,不论身世,不论地位,各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人,如果不能先吃顿火锅,但一定要先“下”碗小面解馋。

             
              山城渝味重庆小面隶属青岛远见控股集团有限公司旗下,是受投资者青睐和消费者信赖的中式快餐品牌之一。

              山城渝味重庆小面秉承“正宗山城味道,呈现地道美食“为产品设计理念,营重庆小面系列产品的全国快餐连锁品牌,以其”麻、辣、鲜、香“的独特口味,受广大消费者的喜爱。山城渝味致力于为消费者提供健康、美味、独特、安全的用餐体验。
             

             
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